Un sac
$18
/mois
250 g de ce qui nous enthousiasme le plus.
- Un sac de 250 g
- Torréfié sous 48 heures
- Une fiche recette pour votre méthode
Trois cafés au bar ce mois-ci.
Chaque lot vient d’une seule ferme, est torréfié à la commande et expédié dans les 48 heures. Prenez un sac, ou laissez-nous choisir pour vous chaque mois.
Les trois cafés du mois.
Un lavé, un naturel, un pour la machine à espresso. Tous viennent de fermes chez qui nous achetons depuis des années.
Nyeri, Kenya · Lavé
Gatomboya
Cultivé à 1 800 mètres par les 700 membres de la coopérative Gatomboya. Vif et juteux, le lot épuisé en neuf jours l’an dernier.
- Cassis, cassonade, hibiscus
- Idéal en filtre ou en Chemex
- 22 $ les 250 g
Guji, Éthiopie · Naturel
Hambela Alaka
Séché entier sur lits surélevés pendant trois semaines : le fruit ressort sans virer au vineux. Le sac le plus demandé au bar.
- Fraise, jasmin, grué de cacao
- Parfait en filtre ou en filtre glacé
- 21 $ les 250 g
Huila, Colombie · Lavé
La Esperanza
Une ferme familiale que nous visitons à chaque récolte depuis 2017. Assez rond et sucré pour le lait, assez net pour se boire noir.
- Panela, pomme rouge, chocolat au lait
- Pensé pour l’espresso et le flat white
- 19 $ les 250 g
Préparez-le comme vous le faites déjà.
Chaque sac arrive avec une recette pour votre méthode. Voici nos points de départ.
Chemex, 3 min 30
30 g de café en mouture moyenne-grossière et 500 g d’eau à 94 °C. Faites s’épanouir avec 60 g pendant 45 secondes, puis versez en cercles lents jusqu’à 500 sur la balance.
18 g, 40 g, 28 secondes
Un ratio un peu plus long que la plupart des bars. Il ouvre le fruit de nos lavés sans perdre le corps de nos naturels.
Une nuit, un pour huit
100 g de café grossier pour 800 g d’eau froide. Laissez infuser 16 heures au réfrigérateur, filtrez deux fois et allongez à parts égales sur glace.
Comment fonctionne l’abonnement.
Trois étapes, et une pause possible à tout moment.
-
Choisissez votre rythme
Un sac, deux sacs ou un kilo pour le bureau, toutes les deux ou quatre semaines.
-
Nous torréfions le mardi
Votre café sort du tambour et part sous 48 heures, avec une fiche recette.
-
Préparez, puis notez
Notez chaque sac depuis votre compte : le café du mois suivant suit vos goûts.
Des abonnements à votre rythme.
Suspendez, sautez ou changez chaque mois depuis votre compte. La livraison est toujours incluse.
Deux sacs
$32
/mois
Pour les buveurs quotidiens et les petits foyers.
- Deux sacs de 250 g, deux fermes
- Notes de dégustation du labo
- Une place en atelier chaque trimestre
Bureau
$58
/mois
Un kilo en grains pour la cuisine de l’équipe.
- 1 kg en grains
- Une visite de réglage du moulin
- Prix de gros sur les extras
Prix en USD. Résiliation en un clic.
Ce que change un abonnement.
Le même café du matin, de trois façons. Nous perdons une ligne, et nous l’avons laissée.
| Ce que change un abonnement. | Cascade | Sac de supermarché | Café tous les jours |
|---|---|---|---|
| Torréfié la semaine dernière | Inclus | Non inclus | Inclus |
| Une seule ferme, lot traçable | Inclus | Non inclus | Parfois |
| Une recette pour votre méthode | Inclus | Non inclus | Non inclus |
| Prix par tasse | 0,90 $ | 0,45 $ | 4,50 $ |
| Quelqu’un d’autre fait la vaisselle | Non inclus | Non inclus | Inclus |
Avant de commander.
Les questions qu’on nous pose le plus souvent au bar.
Sous quel délai expédiez-vous ?
Les commandes sont torréfiées à la demande et quittent la brûlerie sous 48 heures. La livraison est offerte dès 35 $ aux États-Unis, et la plupart des sacs arrivent deux à quatre jours après torréfaction.
Quand le café est-il à son meilleur ?
Laissez-le reposer cinq à dix jours après torréfaction, puis buvez-le dans les six semaines. La date est sur chaque sac, inutile de deviner.
Pouvez-vous le moudre pour moi ?
Oui, choisissez votre méthode au paiement. Nous vous pousserons quand même vers le grain entier : c’est le plus grand progrès pour votre tasse.
Puis-je suspendre mon abonnement ?
À tout moment, en un clic, sans frais. Sautez une livraison, changez de café ou de rythme depuis votre compte.